冬奥什么最火？

冰墩墩！

冬奥什么最萌？

冰墩墩！

冬奥什么最抢手？

冰！墩！墩！

随着冰墩墩的热度不断攀升，好多厨房界的好手们为了达成“一户一墩”的美好愿望，纷纷发挥自己的聪明才干，用一副巧手达成自己的“冰墩墩自由”。墩墩馒头、墩墩汤圆、墩墩大福、墩墩面包、墩墩橙子、墩墩蛋黄酥……大家为了拥有一支冰墩墩，可谓是“无所不用其极”了。

冰墩墩的一大特点就是它那层透明的“冰壳”，但你知道吗？这层壳其实不是冰，而是冰糖。冰墩墩的灵感来源其实是美味的冰糖葫芦，那种晶莹剔透的质感的确令人欲罢不能！冰糖葫芦是中国传统小吃，把山楂用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬又酸又甜。

现在街上卖的冰糖葫芦可不只有山楂，除了草莓、橘子甚至猕猴桃之类的水果也能加上冰糖壳，还会在冰糖上再撒上坚果、蜜饯等等，组合出无数风格不同口感多样的搭配。

其实在家做冰糖葫芦也不是太难，不仅可以用各种各样的食材，还能做成小巧可爱的版本，特别受小朋友的欢迎。只是在制作的时候一定要小心高温的糖稀，做好安全防护工作哦～

用料：

糖400克、水200克、竹签50根、草莓、圣女果、砂糖橘、红提、车厘子、金桔

做法：

竹签洗净控干，可以在网上选购各种不同款式的。

水果洗干净、控干水分，车厘子提前用筷子或吸管去籽。

竹签串好水果备用，注意竹签尖不要没过水果。

400g糖加200g纯净水，开大火熬糖。

锅中开始出大泡，转小泡时转小火，继续熬。

熬至用筷子蘸糖放入清水中很快凝固，并嘎嘣脆的时候就可以蘸了。

继续最小火熬糖，把竹签串上的水果都裹上一层糖水。

沾上糖水后的水果铺在油纸上晾凉即可。

熬糖水温度很高，

一定要注意安全哦！